Các món ăn từ khoai lang giảm cân là điều mà bất cứ nam thanh nữ tú nào mong muốn giảm cân cũng cần phải biết. Hãy cùng Wanh Xinh tìm hiểu một số cách chế biến khoai lang vừa ngon miệng vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhé.
Thành phần dinh dưỡng trong khoai
Khoai lang là thực phẩm phổ biến và quen thuộc với tất cả mọi người, chúng có thể được chế biến thành những món từ mặn đến ngọt đủ cả. Hương vị thơm, bùi béo của khoai lang đã chinh phục được khẩu vị già trẻ hàng trăm năm nay.
Khoai lang được sử dụng phổ biến nhờ hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào và tốt cho cơ thể. Thông số dinh dưỡng của 100gr khoai như sau:
- Năng lượng: 119 Kcal
- Lipid: 0.2 gam
- Protein: 0.8 gam
- Glucid: 28.5 gam
- Chất xơ: 1.3 gam
- Vitamin: A, C, B…
- Ngoài ra trong khoai lang cũng chưa rất nhiều chất khoáng tốt cho cơ thể như kali, mangan, Niacin, đồng,…
Vì sao nên ăn khoai lang để giảm cân?
1. Chỉ số GI thấp
Trong khoai lang, chỉ số GI chỉ có 55 – tức xếp vào loại thực phẩm có chỉ số GI thấp. GI là chỉ số phản ánh tốc độ tăng đường huyết sau khi tiêu thụ sản phẩm đó, chỉ số này càng cao thì càng có hại cho cơ thể.
Trong cùng họ nhà khoai thì khoai lang được đánh giá cao nhờ chỉ số đường huyết thấp (=55) giúp hạn chế những nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường hơn so với các loại khoai hay thực phẩm khác.
2. Nhiều chất xơ
Trong khoai lang chứa rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Thực tế nhiều người không biết công dụng của chất xơ là hỗ trợ no lâu hơn. Vì thế khi giảm cân và ăn các thực phẩm nhiều chất xơ sẽ giúp các bạn hạn chế ăn vặt hơn.
3. Lượng calo thấp
Điều kiện tiên quyết để một loại thực phẩm nào đó tốt cho quá trình giảm cân là lượng calo mang đến thấp mà vẫn giúp no lâu, và khoai lang chính là thực phẩm vàng đáp ứng các tiêu chuẩn trên.
Mỗi củ khoai lang có thể nặng từ 150-250gr và một củ khoai luộc như thế là đủ no cho một bữa ăn lại chỉ chưa từ 180-300 calo.
Các món ăn giảm cân từ khoai lang
Khoai lang nghiền
Đây là món ăn dễ chuẩn bị nhất khi chỉ cần các nguyên liệu cơ bản.
Chuẩn bị
- 2 củ khoai lang, luộc chín
- 2 muỗng kem chua
- 1 muỗng dầu ô liu
- 1 ít hạt tiêu đen
- ⅓ muỗng cf muối
- Hạt, yến mạch trang trí bên trên.
Cách làm: bạn nghiền nhuyễn 2 củ khoai tây trong bát lớn rồi nêm tất cả nguyên liệu vào, trộn kĩ và trang trí bằng một ít hạt bên trên.
Calo dự kiến: 400 calories
Khoai lang nhồi trứng nướng
Trứng cũng giống như khoai là loại thực phẩm dinh dưỡng cung cấp nhiều đạm nhưng lượng calo lại vô cùng thấp. Bạn có thể chế biến khoai lang nhồi trứng chiên như sau.
Chuẩn bị:
- 1 đến 2 củ khoai lang luộc
- 2 quả trứng gà
- 1-2 quả cà chua lớn
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- Nửa thìa hạt tiêu đen
Cách làm:
Khoai lang luộc chín, cắt đôi. Nạo lấy phần thịt khoai lang ở giữa và cho vào bát riêng.
Mix dầu ô liu và rắc muối cùng hạt tiêu đen lên bề mặt khoai lang.
Cứ nửa củ khoai lang thì đập 1 trứng vào.Tiếp tục rắc một ít muối và tiêu đen lên trứng.
Cho món ăn vào lò và chỉnh nhiệt độ 200 độ trong 2 phút.
Sau khi chín, lấy khoai ra và thưởng thức. Lưu ý mỗi bữa chỉ nên ăn ½ hoặc 1 củ khoai lang kèm trứng.
Calo dự kiến: 450 calories cho 1 khẩu phần ăn
Bánh khoai lang và yến mạch
Hẳn ai giảm cân cũng sẽ phải đối mặt với cơn nghiền quà vặt nhưng nó lại là “hung thần” với chế độ giảm cân. Nhưng bạn hoàn toàn có thể thỏa mãn cơn nghiện bằng một vài loại bánh chế biến riêng để giảm cân như bánh yến mạch khoai lang chẳng hạn.
Chuẩn bị:
- ½ củ khoai lang
- 50gr yến mạch cán dẹt
- ½ thìa bơ
- 1 cup sữa tách béo
Cách làm:
Luộc chín khoai và xay nhuyễn yến mạch, thêm sữa tách béo vào hỗn hợp.
Trộn đều hỗn hợp sau đó tạo hình tùy theo sở thích
Bắt chảo lên và quét một ít bơ lên bề mặt, sau đó rán bánh đế khi vàng đều là đã có thể thưởng thức.
Canh khoai lang và xương heo
Nếu bạn muốn dùng khoai lang cho bữa chính thì món canh xương heo khoai lang sẽ giúp bạn bổ sung được tinh bột và lượng protein cần thiết từ thịt.
Chuẩn bị:
- 200 – 300g xương heo, chần qua nước sôi
- 2 củ khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, ướp muối
- Gia vị để nêm nếm
Cách làm:
Ninh xương trong 1 giờ để làm nước dùng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Sau khi xương mềm, bạn cho khoai lang vào nấu tiếp 10 phút là có thể thưởng thức. Nên rắc thêm 1 ít hành ngò để dậy mùi cho món canh.
Sườn nướng khoai lang
Thông thường các bạn sẽ thấy sườn được nướng cùng khoai tây, nhưng khoai tây lại có chỉ số GI cao nên nếu giảm cân thì các bạn có thể thay bằng khoai lang nhé.
Chuẩn bị:
- 300gr sườn non, sơ chế sạch
- Khoai lang chọn củ ngon, gọt vỏ và ướp chút muối
- Gia vị: tiêu, mật ong, muối và đường.
Cách làm:
Thái lát vuông khoai lang sau đó bỏ khoai cùng sườn vào khay được lót giấy bạc.
Nướng lò vi sóng nhiệt độ 180 trong 20-25 phút đến khi khoai lang vàng đều.
Lấy khoai và sườn ra, rưới một chút sốt một ong lên trên sau đó thưởng thức thôi nào.
Trên đây, Wanh Xinh đã tổng hợp các món giảm cân từ khoai lang dễ chế biến nhất. Hãy lưu lại bài viết ngay vì sự nghiệp giảm cân các người đẹp nhé!
