Nấu ăn

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh bông lan phô mai như nào cho dễ dàng và thành công ngay từ lần đầu? Đây có lẽ là thắc mắc của nhiều người. Vì nó là một loại bánh rất được ưa chuộng nhưng đại đa số đều mua ở ngoài và không biết cách làm.

Ngày hôm nay, hãy cùng Wanhxinh.com đi khám phá Cách làm bánh bông lan phô mai như nào nhé!

Cách làm bánh bông lan phô mai từ lò nướng đơn giản

Dụng cụ

Chỉ cần một vài dụng cụ đơn giản bạn đã tạo ra những chiếc bánh bông lan phô mai mềm mịn, thơm ngon cho cả gia đình như ngoài hàng!

  • Lò nướng
  • 1 vật lớn để trộn nguyên liệu: Tô to, bát to
  • Dụng cụ để đánh trứng, nhào bột

Nguyên liệu

Dưới đây là một vài nguyên liệu đơn giản dễ tìm ngay tại nhà để làm bánh bông lan phô mai. Tùy từng mức độ làm nhiều hay ít mà bạn lấy số lượng sao cho phù hợp:

  • Bột mì đa dụng: 130g
  • Đường: Đường tinh luyện hoặc đường kính, 140g
  • Dầu ăn: 90g
  • Sữa: Có thể dùng sữa tươi không đường hoặc sữa đặc ( dùng sữa đặc thì giảm lượng đường xuống)
  • Trứng gà: 8 quả
  • Phô mai: 320g ( cream cheese)
Cách làm bánh bông lan phô mai
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai

Hướng dẫn

Bắt đầu làm bánh với những bước sau:

Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng, để lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bát riêng biệt

Bước 2: Tán nhuyễn phô mai:

  • Đun một nồi nước sôi
  • Sau đó, Cho phô mai vào bát đặt trên nồi nước sôi đó
  • Dùng dụng cụ đánh nhuyễn khuấy đều tay đến khi phô mai được tán đều

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột

  • Làm nóng dầu ăn sau đó đổ bột mì vào trộn đều
  • Tiếp theo, cho sữa vào hỗn hợp trên trộn đều ( lưu ý: Nếu dùng sữa đặc thì cho thêm nước)
  • Cuối cùng, cho lòng đỏ trứng gà và một phần lòng trắng vào hỗn hợp rồi trộn đều tay

Bước 5: Đánh đều phần lòng trắng còn lại cho đến khi có bọt nổi lên, sau đó cho đường vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi trở thành hỗn hợp giống dạng kem

Bước 6: Trộn đều 3 hỗn hợp: Phô mai tán nhuyễn, bột và lòng trắng trứng đã tán nhuyễn.

  • Đầu tiên, trộn đều hỗn hợp phô mai tán nhuyễn và bột
  • Từ từ cho phần trắng trứng đã đánh bông, vừa cho vào vừa khuấy nhẹ

Bước cuối cùng: Cho bánh vào khuân rồi cho vào lò nướng trong 70 phút

Mẹo thực hiện thành công

  • Thường xuyên theo dõi điều chỉnh nhiệt hoặc dùng nhiệt kế lò để có thời gian nướng bánh phù hợp và ngon nhất
  • Không dùng túi nilon để bọc bánh khi bánh còn nóng
  • Giữ bánh ở nơi khô thoáng

Cách làm cho một vài loại bánh bông lan phô mai đơn giản, dễ dàng

1. Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm mịn tại nhà

Cách làm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan phô mai nhật bản

Nguyên liệu

  • Bột mì: Nên dùng bột mì đa dụng, 70g
  • Đường Kính: 115g
  • Sữa tươi: Dùng loại không đường, 130g
  • Trứng gà: 7 quả
  • Phô mai tươi: 250g
  • Bột bắp: 40g
  • Nước cốt chanh: 20 ml
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Bơ lạt: 70g
  • Cream of tartar: 1,5 thìa cà phê
  • Muối: Một lượng nhỏ

Cách làm

  • Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà và để ra 2 bát riêng biệt.
  • Bước 2: Đun một nồi nước sôi. Sau đó, Cho kem pho mai vào tô để trên nồi nước sôi và khuấy cho đến khi phô mai mềm mịn.
  • Bước 3: Đánh đều lòng đỏ trứng, bơ lạt cùng và sữa tươi vào một cái bát rồi quay nó trong lò vi sóng 30 giây ở 650W.
  • Bước 4: Tiếp tục cho đường kính, bơ và sữa vào hỗn hợp vừa quay ở lò vi sóng và quậy đều
  • Bước 5: Bạn lấy tô phô mai ở trong nồi ra. Sau đó, cho nước cốt chanh vào tô hỗn hợp ở bước 4 rồi khuấy đều.
  • Bước 6: Tiếp đó, cho bột mì, bột bắp và muối vào bát rồi trộn đều chúng lại với nhau.
  • Bước 7: Đánh tan long trắng trứng cho đến khi nổi bọt khí lớn. Sau đó, cho cream of tartar vào lòng trắng rồi đánh đến khi có bọt khí nổi lên li ti. Cuối cùng cho đường vào rồi tiếp tục đánh đến khi có bông nổi lên thì dừng lại.
  • Bước 8: Đổ hỗn hợp bột vào 1/3 lòng trắng trứng, và hỗn hợp ở bước 5 rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp ra khuôn rồi để bánh trong lò vi sóng 30 phút là xong

2. Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan đơn giản tại nhà

Cách làm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan phô mai đài loan

Nguyên liệu

  • Bột mì đa dụng: 50g
  • Trứng gà: 6 quả
  • Bột custard lion: 10 g
  • Bột bắp: 40g
  • Đường kính: 120g
  • Sữa tươi không đường: 140g
  • Phô mai: 6 miếng
  • Phô mai bò cười: 3 miếng
  • Cafe vani: 1 thìa
  • Bơ: 80 gr

Hướng dẫn

  • Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà cho vào bát riêng biệt. Sau đó, trộn lòng trắng với đường rồi đánh cho đến khi nổi bọt thì dừng lại.
  • Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột mì, bột custard lion và bột bắp
  • Bước 3: Trộn đều hỗn hợp chất lòng: bơ, sữa tươi, vani và phô mai con bò cười
  • Bước 4: Trộn đều lòng đỏ với hỗn hợp bột ở bước 2 và hỗn hợp chất lỏng ở bước 3. Sau đó, bạn trộn hai hỗn hợp ở bước 1 và bước 4 lại với nhau.
  • Bước 5: Đổ một nửa hỗn hợp ở bước 4 vào khuôn. Rải giữa lót phô mai cheddar rồi đổ tiếp tục hỗn hợp lên. Cuối cùng phủ một lớp phô mai bột lên bề mặt hỗn hợp.
  • Bước 6: Nướng cách thủy trong 60 phút. Bỏ bánh ra và thưởng thức

3. Cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy

Cách làm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan phô mai tan chảy

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột bánh: 400g
  • Đường 40g
  • Sữa bột: 45g
  • Men khô: 4g
  • Whipping cream: 50g
  • Cream cheese: 60g
  • Nước lọc: 120ml
  • sữa tươi không đường: 270ml
  • Muối: 1 thìa
  • Bơ lạt: 1 thìa đầy
  • Cà phê đầy tinh bột bắp pha với nước lạnh: 1 thìa pha với 20ml

Hướng dẫn làm bánh bông lan phô mai

  • Bước 1: Cho nước với bột bánh vào nồi khuấy bột đều chúng với nhau một phần. Để hỗ hợp lên bếp đun đến khi sệt lại
  • Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bao gồm: bột, nửa muỗng cà phê muối, sữa bột, đường, men khô, bơ lạt,sữa tươi không đường, hỗn hợp ở bước 1, trứng gà 1 quả trong tầm 10 phút. Nghỉ trộn 5 phút rồi tiếp tục trộn cho đến khi bột dai. Ủ nghỉ trong vào 40 phút bằng màng bọc thực phẩm
  • Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bao gồm: sữa tươi, Whipping cream, đường 1 thìa , bột bắp, cream cheese, sữa bột, và một chút muối. Sau đó, đun hỗn hợp trên bếp. Tiếp tục, trộn phô mai, bơ lạt đến khi chúng quyện lại với nhau. tắt bếp cho hỗn hợp nguội đi và cho vào khay để tủ lạnh
  • Bước 4: Cán dẹt 1/3 hỗn hợp bột mì trước đó. Để nhân phô mai vào giữa rồi bọc kín. Phết bơ vào khuôn rồi ủ tủ lạnh trong 30 phút
  • Bước 5: Quét lên bề mặt bánh 1 lớp trứng gà và một lớp bơ. Sau đó cho bánh vào bếp nướng bánh

Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ cho bạn những kiến thức về cách làm bánh bông lan phô mai? Hy vọng đã cung cấp được những thông tin hữu ích cho các bạn. Xem thêm các bài viết về công thức nấu ăn khác tại Wanhxinh.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button