Cách làm thịt bò xào rau cải đơn giản, không ai chê và tiết kiệm thời gian như thế nào? Thịt bò xào rau cải là món ăn giàu chất dinh và quen thuộc với mọi gia đình Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng làm được ngon một cách nhanh chóng.
Vậy hôm nay, Hãu cùng Wanhxinh.com đi khám phá những bí kíp về cách làm thịt bò xào rau cải nhé!
Dinh dưỡng có trong thịt bò xào rau cải
Rau cải xanh là loại rau chứa nhiều chất bổ dưỡng như chất đạm, chất xơ, canxi, kẽm… Cùng kết hợp với thịt bò cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất và đặc biệt hàm lượng sắt rất cao. Đó là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe của mỗi người
Cách chọn mua nguyên liệu ngon nhất
Rau cải:
- Chọn những cây cải còn non có độ mềm.
- Không mua các cây cải bị héo, úa, thân cây phát triển nhiều cọng, già.
Thịt bò:
- Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, còn độ đàn hồi tốt
- Để được những miếng thịt bò thơm, ngon, mềm, bạn nên chọn những miếng thịt bò có thớ mỡ đan xen
- Tránh mua phải những miếng thịt bò để lâu, có mùi đặc biệt
1. Thịt bò xào rau cải thìa
Món thịt bò xào cải thìa là một trong những món ăn cực kỳ healthy và là bí quyết cho ai muốn giảm cân. Bởi tuy thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Vì thế, khi kết hợp thịt bò với cải thìa sẽ giúp bạn giảm được lượng calo trong cơ thể
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Rau cải: Cải thìa
- Gia vị: Tỏi, gừng, dầu ăn, dầu hào, mì chính, nước mắm, muối, đường,.
Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nhặt sạch rau cải, rửa sạch và để ráu nước
- Tiếp theo là khử mùi hôi của bò: Có thể khử mùi hôi của bò bằng rượu và một chút gừng đập dập
- Sau bước khử mùi hôi là thái nhỏ miếng thịt bò sao cho vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt bò với rau cải thìa
- Đun một nồi nước sôi, sau đó thả phần rau cải thìa vào trần qua.
- Tiếp theo cho một chút dầu ăn lên chảo phi thơm tỏi, hành rồi cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại. Ở bước này bạn có thể cho thêm một ít gia vị để miếng thịt bò của mình được đậm đà hơn
- Cuối cùng, cho phần rau vừa trần vào chảo thịt bò, đảo đều tay khoảng 2 phút là xong.
2. Thịt bò xào rau cải ngọt
Thịt bò xào cải ngọt là món ăn quen thuộc của một gia đình. Bởi không những đây là món ăn ngon, rất dễ ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho có thể, giảm thiểu stress sau những căng thẳng. Chính vì điều đó mà nhiều bà mẹ đã tìm cách làm món thịt bò xào rau cải.
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Rau cải: Cải ngọt
- Rượu vang
- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, gừng, tỏi,…
Chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Làm sạch cải ngọt, rửa sạch lại với nước, để ráo nước rồi sau đó cắt nhỏ khoảng 3/4 gang tay
- Bằm nhỏ tỏi.
- Khử mùi hôi của thịt bò sau khi mua về: Có thể dùng rượu vang và chút gừng đã đập dập
- Thái nhỏ thịt bò thành miếng vừa ăn sau đó ướp thịt với tỏi băm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa dầu hào, nửa thìa bột ngọt rồi để trong khoảng 30 phút
Bước 2: Tiến hành xào thịt bò với rau cải ngọt.
- Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào chảo sau đó đổ phần thịt bò đã ướp vào vào xào cho đến khi thịt săn lại là múc ra bát.
- Cho phần rau cải ngọt vào chảo vừa xào thịt bò, đảo đều tay trong khoảng 3 phút
- Bước cuối cùng là bạn cho phần thịt bò vào xào chung với rau thêm tầm 1 phút. Thêm bớt gia vị cho vừa ăn với gia đình.
3. Thịt bò xào rau cải đắng
Đối với các loại cải, thì cải đắng là loại cải tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện hệ miễn dịch. Cách chế biến thịt bò xào cải đắng thì thật sự rất đơn giản, với vài bước đơn giản đã tạo nên một món ăn rất bắt cơm trong bữa ăn của gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp với Wanhxinh.com nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bò,
- Rau cải: Cải đắng
- Hành tây
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn, nước mắm, tỏi, gừng…
Chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Nhặt sạch phần úa của rau, rửa sạch lại với nước muối và sau đó để ráo rau.
- Băm nhuyễn tỏi
- Làm sạch hành tây sau đó cắt nhỏ thành miếng vừa ăn
- Khử mùi hôi của bò sau đó thái miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với gia vị như: tỏi băm, muối, tiêu, một chút nước mắm
Bước 2: Xào thịt bò với rau cải đắng
- Làm nóng chảo, sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì bỏ phần thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay trong vòng 2 phút.
- Sau đó, bỏ hành tây và rau cải đắng vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều tay trong vòng 5 phút là xong.
4. Thịt bò xào với cải thảo
Cải thảo là một loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ngay từ khi mới du nhập vào Việt Nam nó đã trở thành loại rau yêu thích của nhiều gia đình. Cải thảo có thể chế biến với rất nhiều loại thực phẩm khác trong đó không thể không kể đến thịt bò.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò
- Rau cải: Cải thảo
- Gia vị: bột bắp, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu, đường
- Hành tím, hành lá, tỏi, gừng,…
Chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Đun một nồi nước sôi, sau đó trần qua thịt bò với nước sôi, thái nhỏ sau đó ướp gia vị trong khoảng 15 phút.
- Nhặt sạch cải thảo, rửa sạch với nước để ráo sau đó cắt thành miếng vừa ăn
- Đập dập hành, tỏi và gừng.
- Pha sốt để xào thịt bò bao gồm 2 thìa nước tương với nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường, 1 thìa dầu hào và ⅓ thìa dầu mè, nửa thìa tiêu và trộn đều lên.
Bước 2: Xào thịt bò với cải thảo
- Đun nóng chảo, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào để phi hỗn hợp hành tỏi gừng cho đến khi thơm.
- Sau đó, xào cải thảo sơ qua trong khoảng 5 phút
- Sau đó đổ phần thịt bò đã được tẩm ướp vào chảo rau cải thảo, đảo đều tay trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp
5. Thịt bò xào với cải bắp
Đây là một món ăn được đánh giá khá cao trong bữa ăn của gia đình. Mặc dù thịt bò có hàm lượng nhiều chất dinh dưỡng cao tuy nhiên hàm lượng chất béo và cholesterol lại không được như mong đợi. Bởi thế, thịt bò xào cải bắp sẽ là món ăn nhiều vitamin và chất khoáng,… cực tốt cho cơ thể!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò
- Rau cải: Cải bắp
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu mỡ, muối, hạt nêm, gừng, tỏi,..
Chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Khử mùi hôi của bò bằng rượu vàng vào một chút gừng đập dập, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 20-30 phút.
- Bắp cải làm sạch, để ráo và cắt nhỏ thành sợi hoặc miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch thái nhỏ.
- Đập dập tỏi
Bước 2: Xào thịt bò với cải bắp
- Đun nóng chảo, cho dầu vào chảo nóng, sau đó phi hành, tỏi lên, đảo đều phi thơm
- Cho cà chua đã sơ chế vào chảo sau đó cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều.
- Khi thịt bò đã chín tái cho cải bắp vào đảo đều tay đến đến khi chín thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức
6. Thịt bò xào với cải ngồng
Món cuối cùng mà Wanhxinh.com muốn cung cấp kiến thức về cách chế biến cho bạn trong bài viết này chính là món thịt bò xào cải xanh (cải ngồng). Đây là món ăn tuy đơn giản, dễ làm nhưng cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Rau cải: Cải ngồng
- Tỏi, gừng bằm nhỏ
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào,…
Chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Khử hôi thịt bò bằng rượu vàng và một chút gừng đập nhỏ. Sau đó thái lát nhỏ thành miếng vừa ăn rồi đem đi ướp gia vị trong khoảng 20-30 phút
- Ngồng tước bớt xơ, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, sau đó đem đi rửa sạch và để ráo
- Đập nhuyễn tỏi.
Bước 2: Xào thịt bò với cải ngồng
- Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi thì cho tỏi và hành phi thơm.
- Tiếp đến cho thịt bò đã được tẩm ướp vào chảo và đảo đều tay trong vòng 2 phút rồi cho ra bát.
- Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi đổ cải ngồng xào đều tay.
- Sau khi cảm thấy cải ngồng đã chín tới thì bỏ thịt bò vào đảo đều tay đến khi chín. Bỏ ra đĩa và thưởng thức
Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ cho bạn những kiến thức về cách làm thịt bò xào rau cải? Hy vọng đã cung cấp được những thông tin hữu ích cho các bạn. Xem thêm các bài viết về công thức nấu ăn khác tại Wanhxinh.
